苏东坡深谙美食之道，并乐在其中。他“自笑平生为口忙”，让饮食成为一种独具内涵的享受。

这位宋代文坛顶流身上“烟火气”满满，东坡肉、油焖竹笋、腌笃鲜、五柳鱼、东坡羹.....这些耳熟能详的美味佳肴都源于他对美食的热爱与创造。

第二届中国（杭州）苏东坡文化旅游节将在本月9日开幕，现场将联合杭州望湖宾馆发布最新“东坡美食”！

“东坡美食”以苏东坡文化为主线，杭帮菜为主要菜品，结合常州菜配色和谐、造型绚丽的特色，打造独具东坡韵味的东坡宴，由此生动诠释苏东坡的美食精神理念。

现场将探寻苏东坡的人生足迹和美食文化，通过长桌形式展示东坡创意菜肴。筵厅席面的布置以“竹”作为视觉主线，配以四大名石之一的太湖石，呈现出宋时文人庭院以及笔下之景的再现，亦将宋时文人们寄情田园的归隐之情跃然于眼前。届时，筵席旁将配有解说员讲解每道菜品背后的文化内涵，生动诠释苏东坡生活理念。

“东坡美食”抢先看！

东坡琴操藏湖鱼

传说苏轼在杭州时喜欢煮鱼。一次，他招待琴操吃饭，将鱼在冷水中静置后擦上盐，使用数根葱白烹调，半熟时加入生姜汁、酒，并临时起兴加入了西湖莼菜。“东坡琴操藏湖鱼”的灵感便来源于此。

东坡瓦罐焖竹鸡

东坡瓦罐焖竹鸡由东坡肉改造而来，将烧好的东坡肉汁浇于竹鸡之上，小火慢煨，肉质酥烂而不碎，味香浓郁而不腻。

东坡饮菊酿蟹黄

东坡先生在《丁公默送蝤蛑》提到“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”。东坡饮菊酿蟹黄以此为灵感，把大闸蟹剁成骰子大小，用盐、酒腌制，拌上姜末、橙肉泥装入雕刻好的橙子内，精巧又别致。

此次东坡宴由水墨西湖龙井虾、东坡琴操藏湖鱼、东坡饮菊酿蟹黄、东坡瓦罐焖竹鸡、好竹连山觉笋香等12道东坡美食组成，更多精彩将在9日开幕式上正式发布，敬请期待！

现代社会迅速发展，但距今已千年的宋韵文化仍浸润着百姓的生活，特别是东坡美食，化俗为雅，极大地丰富了当代饮食文化底蕴。诚邀大家在第二届苏东坡文化旅游节鉴赏东坡佳肴，在线了解其美食背后的文化内涵。

（通讯员：孙紫晴 摄影：李炙奇）

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